superlecker aus „Weber’s grillen für jeden Tag“
Für 4 gute Esser oder 6 Kleine
Das Fleisch: Truthahnbrustfilets (insgesamt ca. 500 g)| Olivenöl, Salz, Pfeffer und Tymian zum einwürzen der Filets
Die Chowder (ist eine Cremesuppe): 1 Dose Mais | 900 g festkochende Kartofferl | 500 ml Milch und 1 l Hühnersuppe | 1 kleine Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 2 EL Butter | Salz und Pfeffer zum Nachwürzen
Als erstes das Fleisch einwürzen!
Dann habe ich die Chowder zubereitet: Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch mit Salz und Pfeffer weich dünsten. Milch, rohe, geschälte, klein geschnittene Kartofferl (ca. 1 cm Würfel) und Hühnersuppe dazugeben, aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Für eine dickere Suppe, einen Teil davon (ca. 500ml) mit dem Mixstab pürieren und dann wieder zurück in den Topf geben.
Während des Köchelns der Suppe die Truthahnfilets in eine Grillpfanne anbraten. Eigentlich ist es ja ein Grillrezept aber im Februar war es uns draußen einfach zu frisch!
Zum Schluss das klein geschnittene Truthahnfleisch zur Suppe geben. Mit Baguette servieren. Hilfskoch 😉 Peter und ich sind uns einig – das wir unsere neue Lieblingssuppe!
Foto: Peter Markschläger, www.fotografieversuche.at
gustare 